خرمای زاهدی جزء خرماهای خشک طبقه بندی می شود در بعضی از مناطق به عنوان رقم نیمه خشک اسـت در مناطقـی از کشـور به عنـوان قصـب از آن نـام بـرده شـده اسـت. شکل این میـوه بیضی کشیده و انتهای آن کاملاً باریک و نوک تیز است. میـوه در مرحله خارک زرد رنگ، در مرحله رطب قهوه ای روشن، و در مرحله خرما قهوه ای متمایل به قرمز تا زرد کمرنگ می شود.